Что такое кейтеринг
Относительно новая ресторанная услуга - кейтеринг - пришла в Россию с Запада с началом 90-х годов. Происходит термин от английского "catering" - поставка провизии. Представляет собой широкий спектр услуг, оказываемых рестораном на выезде к клиенту. Кейтеринг в Ростове https://catering-rostov.ru/ не является стопроцентной новинкой, но разобраться в его вариантах стоит поподробнее.
Варианты кейтеринга
По месту проведения услуги разделяются на два больших типа: в помещении и вне помещений.
Если группировать разновидности по характеру обслуживаемой аудитории, получится 3 больших класса:
- VIP-кейтеринг. Изначально предназначался для обслуживания "звёзд" политики, бизнеса или эстрады. Отличается повышенными требованиями к меню и сервису и целиком контролируется заказчиком. Родоначальником считается французский вельможа XVII века Ватель, устраивавший пиры для своего короля.
- Офисный кейтеринг. Класс более поздний и растущий. Заказчиком является компания, желающая устроить "вкусное" мероприятие для своих сотрудников. Родился сервис в США в начале XX века, когда строительные компании стали устраивать своим сотрудникам обеды "без отрыва от производства". Здесь качество сервиса и меню является предметом взаимовыгодной договоренности между заказчиком и исполнителем.
- Кейтеринг эконом-класса. Наиболее массовая по числу участников группа мероприятий, когда требуется обслужить множество людей, не слишком требовательных к качеству сервиса и блюд. Возник с наступлением эпохи массового потребления. Но изначальный источник - армейская кухня. Особенностью этих услуг является более самостоятельная роль ресторана или кейтеринговой компании в определении деталей и уровня обслуживания.
02.01.2024
Важность декларации на объект недвижимости |
|
02.01.2024
Профессиональная уборка |
|
24.12.2023
Виды пиломатериалов |
|
24.12.2023
Проектирование и строительство домов любой сложности |
|
19.12.2023
Профессиональный перевод |
|
27.11.2023
Антисептик для дерева |
|
26.10.2023
Планкен из лиственницы |
|
26.10.2023
Что учесть при выборе входной двери? |
|
14.08.2023
Почему стоит поехать на Байкал? |
|
27.06.2023
Стоит ли заказывать пластиковые окна |