Что такое кейтеринг

Относительно новая ресторанная услуга - кейтеринг - пришла в Россию с Запада с началом 90-х годов. Происходит термин от английского "catering" - поставка провизии. Представляет собой широкий спектр услуг, оказываемых рестораном на выезде к клиенту. Кейтеринг в Ростове https://catering-rostov.ru/ не является стопроцентной новинкой, но разобраться в его вариантах стоит поподробнее.
Варианты кейтеринга
По месту проведения услуги разделяются на два больших типа: в помещении и вне помещений.
Если группировать разновидности по характеру обслуживаемой аудитории, получится 3 больших класса:
- VIP-кейтеринг. Изначально предназначался для обслуживания "звёзд" политики, бизнеса или эстрады. Отличается повышенными требованиями к меню и сервису и целиком контролируется заказчиком. Родоначальником считается французский вельможа XVII века Ватель, устраивавший пиры для своего короля.
- Офисный кейтеринг. Класс более поздний и растущий. Заказчиком является компания, желающая устроить "вкусное" мероприятие для своих сотрудников. Родился сервис в США в начале XX века, когда строительные компании стали устраивать своим сотрудникам обеды "без отрыва от производства". Здесь качество сервиса и меню является предметом взаимовыгодной договоренности между заказчиком и исполнителем.
- Кейтеринг эконом-класса. Наиболее массовая по числу участников группа мероприятий, когда требуется обслужить множество людей, не слишком требовательных к качеству сервиса и блюд. Возник с наступлением эпохи массового потребления. Но изначальный источник - армейская кухня. Особенностью этих услуг является более самостоятельная роль ресторана или кейтеринговой компании в определении деталей и уровня обслуживания.
08.04.2021
Какими должны быть качественные деревянные окна? |
|
04.04.2021
Топ-4 преимущества курсов бухгалтеров |
|
02.04.2021
Лепнина в сегодняшних реалиях |
|
30.03.2021
Рынок недвижимости: возведение домов в городе, замельные участки Подмосковья |
|
16.03.2021
Что такое независимая экспертиза автомобилей или оценка ущерба? |
|
14.03.2021
Московская фирма JaluzMarket по производству рулонных штор расширяет цветовые оттенки материалов |
|
07.03.2021
Состояние рынка недвижимости в Киеве |
|
03.03.2021
Планы московских дорожников на нынешний год |
|
17.02.2021
Водопровод |
|
10.02.2021
Гранит |